A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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29 septembre 2005

Mes plus beaux accords (1)

Je ne fais pas des accords sublimes quotidiennement, aussi parlerais-je de ceux que j'estime avoir le plus réussi, et que j'ai envie de faire partager. C'est une façon de prolonger l'accord... J'ai découvert lors des LPViades un vin extraordinaire qui s'appelle le PX. Comme ses initiales l'indique, il est élaboré à partir d'un seul cépage, le Pedro Ximenes dans le sud de l'Espagne. Après récolte, le raisin est laissé à sécher sur des nattes dans les rangs de vigne entre 20 et 30 jours. L'on presse ensuite ce raisin desséché pour le... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 19:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

29 septembre 2005

Accord Solaire

Ce midi, je voulais redécouvrir un vin acheté cet été: l'As du Mas Conscience (2003). Vinifié avec talent par Laurent Vidal, ce vin du Languedoc est issu de syrah, grenache et carignan. Sa robe est rouge sombre, plutôt opaque, avec des reflets violacés. Son nez est envoûtant: crême de mûre, cerise noire, violette, benjoin et épices orientales...Sa bouche aux tannins veloutés est d'une grande ampleur , mûre, riche, sans aucune faiblesse en milieu de bouche et reste captivante jusqu'à une finale frôlant l'interminable. Que dire... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 19:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
29 septembre 2005

Il faut bien commencer...

Depuis que j'avais découvert blog Appétit, l'idée de créer aussi mon blog me trottait en tête... Par rapport à tous les blogs que j'ai pu lire jusqu'à présent, j'espère apporter une petite touche perso: l'accord met-vin, essentiel à mes yeux, car les deux me semblent indissociables... Quand il manque l'un des deux, la magie n'est pas vraiment au rendez-vous.
Posté par Eric B à 19:15 - Commentaires [9] - Permalien [#]