750 grammes
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A boire et à manger

16 juin 2006

Qui peut résister à CA???!!!

Qui peut résister à CA???!!!
Il y a deux-trois jours, nous étions retourné au quasi-froid, il avait plu une bonne partie de la journée. Plein de bonnes raisons pour abandonner momentanément les salades rigolotes: et re-bonjour les plats SOLIDES ET CHAUDS! Et le roi, que dis-je l'empereur...
16 juin 2006

Ananas et mangue rôties au beurre salé, sorbet à la mandarine

Ananas et mangue rôties au beurre salé, sorbet à la mandarine
Pour deux personnes 1 ananas victoria (vidé et coeur ôté) 1/2 mangue 30 g de beurre 1/2 sel 30 g de sucre (vanillé) jus d'une demi-orange sorbet à la mandarine (Picard) Faire fondre beurre et sucre dans une poêle. Quand ça commence à chanter, mettre la...
14 juin 2006

Petites billes, grosses billes, toutes sont à croquer!...

Petites billes, grosses billes, toutes sont à croquer!...
Tout se mange dans cette assiette! Les ch'tites grises? des pâtes "millet" et de la tapenade! Les ch'tites rouges? des pâtes "millet", du concentré de tomate et du piment d'espelette! Les ch'tites vert clair? des pâtes "millet" et du pesto! Et les ch'tites...
14 juin 2006

coulant chocolat passion

coulant chocolat passion
La recette qui suit est empruntée à Julie Andrieu. C'est jusqu'à aujourd'hui la meilleure recette de coulant que j'ai trouvée, car elle privilégie le chocolat au profit du reste: beurre, sucre, etc.. La nouveauté vient d'un fourrage aux fruits de la passion...
13 juin 2006

Tomates cerise & basilic frits, mozarella et tapenade

Tomates cerise & basilic frits, mozarella et tapenade
Inspiré d'une recette aperçue en feuilletant le dernier Saveurs. Il consiste juste à faire frire une petite dizaine de secondes des tomates cerises et du basilic et de lles servir avec de la mozarella. La tapenade, je ne suis plus sûr si ell y était ou...
12 juin 2006

Ris de veau aux cépes, sauce vigneronne

Ris de veau aux cépes, sauce vigneronne
Ceci est un essai pour l'anniversaire prochain d'Olivier. L'idée est de servir au même repas des ris de veau avec deux vins différents: un blanc et un rouge. L'essai du blanc a déjà été fait mais sera publié seulement lorsqu'il sera finalisé (le lendemain...
11 juin 2006

Melon "all'italiano": mozarella, prosciutto, basilico e olio di oliva

Melon "all'italiano": mozarella, prosciutto, basilico e olio di oliva
Tout est presque déjà dit, déjà!... Ici, ce n'est pas le coup de main qui compte, C'EST LA QUALITE DES INGREDIENTS! Véritable mozarella di buffala , à la texture incroyable et au parfum subtil. Il vero prosciutto di Parma , Composition: porc, sel (sic!!!)...
10 juin 2006

Fiadone version mini (gâteaux au brocciu et au citron)

Fiadone version mini (gâteaux au brocciu et au citron)
J'ai trouvé hier chez mon fromager un pot de brocciu. J'ai enfin l'occasion de faire le fameux fiadone dont j'ai vu et lu maintes fois la recette, ou plutôt LES recettes! Car dès que je suis rentré à la maison, j'ai fait une recherche sur le ouebe, et...
9 juin 2006

Légumes croquants de Printemps, crème fouettée aux herbes

Légumes croquants de Printemps, crème fouettée aux herbes
Voilà une entrée bien agréable par ces grandes chaleurs qui arrivent... Il suffit de prendre quelques légumes, comme ici: des carottes nouvelles une courgette (la plus petite et la plus fraîche possible) des radis bien frais et croquants des tomates cocktail...
9 juin 2006

Variations sur la rose

Variations sur la rose
Depuis l'antiquité, la rose inspire les jardiniers et les poètes. Simple ou sophistiquée, elle enchante la vue et délivre d'inoubliables senteurs. A chaque fin de Printemps, c'est un bonheur de les retrouver dans le jardin. C'est un peu de ce bonheur...
A boire et à manger
A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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