A boire et à manger

25 juillet 2007

Tartines croustillante aux tomates, courgettes, jambon cru & chèvre frais

Avec ma MAP, j'ai tenté l'autre jour une recette de pain au levain. Je n'ai pas eu vraiment le résultat escompté (le programme choisi n'avait pas l'air totalement adéquat). J'ai donc eu un pain bien levé, mais encore humide l'intérieur. Je m'en suis donc...

Posté par Eric B à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, jambon, tomate, pain, thym

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24 juillet 2007

Mon étagère à épices (et les liens avec des recettes)

Minouchka a lancé l'idée de photographier nos épices. En voici une partie, le reste étant: dans mon placard à épicerie (celle qui servent le moins: tonka, genièvre, coriandre, piments de la jamaïque, maniguette, matcha...) sur mon plan de travail (celles...

Posté par Eric B à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2007

Gâteau léger aux fraises, tonka & amandes grillées

Pour la gênoise 4 oeufs 100g de sucre 125g de farine 5 cl d'huile d'amandes douces un peu de beurre pour le moule Pour la crème de garniture 2 oeufs 50g de sucre 1 cuill à café de fève de tonka moulue (sinon vanille) 10 cl de crème liquide (pourquoi pas...

Posté par Eric B à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tonka, gâteau, amande, fraise

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23 juillet 2007

Six tétées (de vin)... Le questionnaire à consommer avec modération ;o)

Mon ami Gildas m'a fait parvenir il y quelques semaines un questionnaire vino-proustien. Voici mes réponses après une looongue réflexion... Prénom : Eric Age : (très très bientôt) 40! Tes débuts d’alcoolisme avec le vin ? j'ai commencé très tôt (6-7 ans)...

Posté par Eric B à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 juillet 2007

Risotto aux trois poivrons & chèvre frais

Prendre 3 poivrons: 1 rouge, 1 orange, 1 vert (plutôt type landais, allongé). Les éplucher: c'est plus digeste! Les couper en petits morceaux. Les faire revenir à l'huile d'olive 5mn. Rajouter deux verres de riz (Arborio ou carnaroli) et quelques branches...

Posté par Eric B à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poivron, Risotto, basilic, chèvre

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22 juillet 2007

Gambas géantes "plancha" au poivre cubèbe & nectar de goyave

Encore le résultat d'une impro totale: Olivier me ramène quelques magnifiques gambas de 30cm de long. Je n'ai pas vraiment prévu les légumes appropriés pour les accompagner (comme les patates douces, par exemple). Soudain, je me souviens que j'ai une...

Posté par Eric B à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, pâtes, gingembre, sésame

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21 juillet 2007

Mon premier pain avec une MAP

Ca y est j'ai craqué: j'ai acheté une machine à pain (MAP pour les intimes)! Il faut dire qu'à 35€ chez LIDL, c'est difficile de résister. D'autant que ma mère en acheté une identique il y a un an, et qu'elle en est très contente :o) Pour une première,...

Posté par Eric B à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Machine A Pain

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21 juillet 2007

Gâteau moelleux aux nectarines blanches et amandes SANS GLUTEN

La recette est née spontanément hier en fin d'après-midi. J'avais quelques nectarines qui commençaient à tourner de l'oeil. Il fallait rapidement les utiliser. Y a pire comme fin ;o) Pour 6 jolies part environ 6 nectarines (ici blanches) 4 oeufs 60g de...

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20 juillet 2007

La Fête du Pain: le retour!

Je vous avais parlé l'année dernière de la Fête du Pain qui se tenait à Laroque. Eh bien, ça va recommencer pour la 12ème fois dimanche prochain. Il y aura comme d'habitude James, le boulanger, avec qui vous apprendrez à faire du pain au levain... Il...

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19 juillet 2007

Quand le jaune devient bleu, ou les mystères de l'informatique

Suite à un conseil sur les bannières paru dans nos blogs cuisinés, j'ai décidé d'en mettre une. Je ne sais pas trop ce que je n'aurais pas dû modifier dans la feuille de style: le résultat est que certaines personnes voient désormais les liens en bleu...

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