750 grammes
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A boire et à manger

27 septembre 2007

Un p'tit nouveau dans ma colonne de gauche: le nuage de tag

Un p'tit nouveau dans ma colonne de gauche: le nuage de tag
J'espère que cette nouveauté vous séduira et vous permettra de voyager dans mon blog différemment. Si j'ai rajouté ce nuage, c'est qu'il me paraît être une invitation à l'exploration, plus intuitive que le moteur de recherche situé en face. Alors que...
26 septembre 2007

Blanc à manger d'oeuf aux cépes, fricassée de châtaigne (hommage à Hervé This et JF Piège)

Blanc à manger d'oeuf aux cépes, fricassée de châtaigne (hommage à Hervé This et JF Piège)
J'avais auparavant réalisé une recette inspirée de Jean-François Piège du Crillon, le blanc à manger d'oeuf, de morille et d'écrevisse. Légèrement modifiée la première fois, elle l'a été ici plus encore, puisque j'ai voulu vérifier ce que pouvait dire...
25 septembre 2007

Magret de canard au coing, gingembre & pousse de bamnou

Magret de canard au coing, gingembre & pousse de bamnou
Couper un coing en tranches. Mettre celles-ci dans une casserole. Couvrir à hauteur d'eau et faire cuire 30mn environ. Filtrer et récupérer l'eau. Faire réduire celle-ci encore 20mn. Pendant ce temps, passer le coing au moulin à légume pour en faire une...
24 septembre 2007

PAT(é de tête) + PAT(ate douce) = é-PAT(ant)!

PAT(é de tête) + PAT(ate douce) = é-PAT(ant)!
Ca faisait un bail que je n'avais pas acheté de pâté de tête. Au départ, j'avais envisagé de le faire en salade avec des pommes de terre vapeur. Mais on en avait mangé la veille. Point trop n'en faut. Et pourquoi pas avec une patate douce? J'en avais...
23 septembre 2007

Photos: le choix difficile entre les deux gagnantes...

Photos: le choix difficile entre les deux gagnantes...
Je vous avais demandé il y a deux jours de choisir entre 20 photos celle que j'enverrai au concours organisé par Edith. Deux photos sortent du lot, même si beaucoup d'autres ont été proposées. Celle-ci et celle-là Ce qui est étonnant, c'est que spontanément,...
22 septembre 2007

Brochettes de boeuf marinées à la coriandre et au gingembre, mangues & pois gourmands

Brochettes de boeuf marinées à la coriandre et au gingembre, mangues & pois gourmands
J'aime varier le style de ma cuisine: un coup classique, un coup moderne, puis italienne, asiatique... Ca me permet du coup de ne pas ressentir le besoin d'aller chez le chinois ou l'italien du coin pour combler des manques ;o) Le boeuf C'est ici de la...
21 septembre 2007

Quelle photo dois-je envoyer à Edith? (ou le concours dans le concours)

Quelle photo dois-je envoyer à Edith? (ou le concours dans le concours)
Edith de Tables de fêtes organise un concours photo amateur avec un jury composé de photographes professionnels et de blog-stars (Mamina, Anne, Valérie et Edith). Il faut envoyer une photo avant le 15 novembre prochain. Si vous n'avez pas de chouette...
21 septembre 2007

En Périgord pourpre, les acacias se vendangent en septembre

En Périgord pourpre, les acacias se vendangent en septembre
Je vous rassure, le Périgord pourpre n'est pas dans l'hémisphère sud ;o) Les acacias, c'est le nom d'une des cuvées du Domaine du Jonc Blanc: auparavant élaborée à partir de 90% de sauvignon et 10% de muscadelle, elle se complétera cette année de sémillon...
20 septembre 2007

Soufflé au potimarron

Soufflé au potimarron
Pour deux soufflés 1 potimarron de 500g environ 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50g de gruyère 3 oeufs muscade, sel, poivre Faire cuire le potimarron non épluché à la vapeur 20-30mn. Enlever la peau qui se détache toute seule ainsi que les graines....
19 septembre 2007

Cékoididoudoudidon, la réponse!

Cékoididoudoudidon, la réponse!
Il y en a qui n'étaient pas très loin de la réponse: c'est juste une tomate evergreen (pas une tomate verte pas mûre) qui a rendu pas mal de jus avec un peu d'huile d'olive, de sel, et de tabasco vert. (crédit photo: graines Baumaux)
A boire et à manger
A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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