A boire et à manger

Du mesclun, du raisin (Muscat de Hambourg), des gésiers confits émincés, du pain croustillant, de l'huile d'olive et du balsamique blanc. Le secret du bonheur? Fô p'têtre pas exagérer, mais d'une salade sympa qui fait office de plat unique, oui.

En dessous, une soupe à l'oignon classique: oignons ciselés et revenus dans de la graisse de canard. Ajout d'un bouillon de boeuf (bio) chaud, et de pâtes avoine pour avoir un peu plus de matière. Mijotage 30mn environ. Au dessus, une tranche de pain aux chataignes découpée à l'emporte-pièces, du cantal entre-deux rapé et un peu de poivre du moulin. Passage de 5 bonne minutes sous le grill, et l'on sert bien chaud ;o Pour plein d'autres idées de cassolettes, allez-voir ICI.

Shiraz "Jimmy section" 2005, Oliverhill (Mac Larren Valley) Cuvée Bock 1999, Jozsef Bock (Hongrie) Séjana 1999, Alain Moueix (cabernet d'Afrique du Sud) Cims de Porrera 1998 ( Priorat ) Finca Dofi 1999, Alvaro Palacios ( Priorat ) 'Hollerin M' 2002, Sine Qua Non (pinot noir, Oregon ) Cuvée Cartoxia 1985 , Scala Dei (Priorat) La Basseta 2004, Tardieu et Laurent (Priorat) Roquers de Porrera 2004 (Priorat) Clos Mogador 2004, René Barbier (Priorat) Lo Givot 2004 , Celler del Pont (Priorat) Fuina 2004, Cellers... [Lire la suite]

Cuvée Marie 2000 "vin de raisins surmûris", Charles Hours  Côtes de Bergerac "cuvée Emily" 2004 Château de Monestier 2004 Bergerac rouge la Tour de Monestier 2006 Bergerac blanc sec  la Tour de Monestier 2007 Saussignac liquoreux "Cuvée Coup de coeur" 2003 Saussignac liquoreux "Cuvée Coup de coeur" 2002 Château Seigneuret les Tours "cuvée séduction" 2006  Château Seigneuret les Tours "cuvée séduction" 2003 Château Seigneuret les Tours "cuvée... [Lire la suite]

Petite Sibérie 2001, domaine du Clos des Fées Ego 2003, Mas de Lavail Clos des fées vieilles vignes 2001, côtes du roussillon-villages Walden, Côtes du Roussillon Maury Blanc, Mas Karolina Muscat de Rivesaltes, Mas Karolina VDP des côtes catalanes blanc, Mas Karolina VDP des côtes catalanes rouge, Mas Karolina Côtes du Roussillon, Mas Karolina Maury rouge, Mas Karolina La Jasse 2002, Domaine Gauby Sans Interdit, Domaine Ferrer-Ribière Perle d'Octobre, Domaine Ferrer-Ribière Domaine Gauby (toute la gamme) Altaïr 2003,... [Lire la suite]

Cuvée Rosiers 2002, Domaine de Bellivière Clos du Bourg 2003, Domaine Huet Cabernet 2003 "Marigny neuf", Ampelidae Savennières "les genêts" 2004 , Damien Laureau Muscadet 2004, domaine de la Louvetrie Sancerre 2006 "Mélodie de vieilles vignes", Vincent Gaudry Côteaux-du-Layon "le Pavillon" 1998, Philippe Delesvaux Savennières Bel Ouvrage 2004, Damien Laureau Montlouis Rémus Plus 2002, Domaine de la Taille aux Loups Vouvray Haut-Lieu 2006, domaine Huet Saumur Champigny 2005, le Petit... [Lire la suite]

Montpeyroux "Côte rousse" 2002, domaine de l'Aiguelière VDP d'Oc Syrah 2004 , Grange Philippe Sylvie 2002, Terre Inconnue  Château Pech Latt 2003, Corbières Mas au Schiste 2004, domaine Rimbert Cas 2004,  Mas conscience L'ineptie, domaine des Belles Pierres Chardonnay 2006, domaine de la Baume Sauvignon 2007, domaine de la Baume Muscat de Saint-Jean de Minervois 2005, domaine Barroubio Syrah Léone 1993, domaine Peyre Rose Syrah Léone 1994, domaine Peyre Rose Syrah Léone 1995, domaine Peyre Rose Syrah... [Lire la suite]

Traminer 2004, Stéphane Tissot Melon à queue rouge, Domaine de la Pinte cuvée S, Domaine de la Pinte cuvée grain de folie, Domaine de la Pinte Vin jaune 1999, Domaine de la Pinte Arbois 2000, Domaine de la pinte Côtes du Jura "Grands Teppes" 2005, JF Ganevat Crémant du Jura, Jean-François Ganevat Côtes du Jura 2003,  Jean Macle Château Chalon 1992, Auguste Pirou Savagnin cuvée Privilège 2004, JF Ganevat crémant du Jura "cuvée Désiré", domaine Désiré Petit Côtes du Jura 2001, domaine Macle ... [Lire la suite]

Chateauneuf 2006, Domaine Pierre Usseglio Condrieu, Guigal Hermitage Gambert de Loche 2001 Beaumes de Venise cuvée 2006, Delas Châteauneuf "Reine des Bois" 2006, domaine de la Mordorée Lirac "reine des bois" 2006, domaine de la Mordorée Hermitage de l'Orée 1991 de Chapoutier Chateauneuf Blanc 2006, Domaine de la Roquete CDP Réserve 2004, Domaine de la Barroche CDP Cuvée Alexis Establet 2004, Domaine du grand Tinel Côtes du Rhône 2005, Charvin Châteauneuf du Pape 2005 , Charvin Châteauneuf du... [Lire la suite]

"Cuvée Hortense" 2007, Maison Cheval Quancard Cuvée Caractère 2005, Château de la Grave Château Mission Haut-Brion 2004 Château Haut Brion 2004 Château La Tour Blanche 2001 Château Cos d'Estournel 2001 Château Pape Clément 2002 Léoville Las Cases 1993 Château d'Armailhac 2005 Château Phélan Ségur 2004 Château Tour Saint Bonnet 2000 Cuvée des Cerisiers 2005, Château de Francs Domaine de Chevalier Blanc 1985 Château Haut-Brion Blanc 2000 Vin passion 2007, château du Champ des treilles  Les petits... [Lire la suite]