A boire et à manger

19 octobre 2008

Une journée inoubliable (1) : une balade médocaine hors des sentiers battus

Samedi dernier, j'ai vécu une journée vraiment inoubliable à tous points de vue. Je ne vois pas comment je ne pourrais pas vous la raconter, et vous faire partager les émotions que j'ai pu ressentir. A 8h du matin, première bonne surprise : alors que...

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Tags: Médoc, photos, reportage

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18 octobre 2008

Noix de Saint-Jacques juste saisies & crème de patate douce parfumée de leurs barbes

Je vous ai fait avant hier le topo sur l'imagination née de la contrainte. Je ne vais pas vous le refaire aujourd'hui. C'est pourtant encore bien le cas, même si l'idée d'associer Saint-Jacques m'avait éfleuré l'esprit sans avoir encore jamais osé le...

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Tags: Saint-Jacques, vapeur, patate douce

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17 octobre 2008

Visite au château Pontet Canet

Lorsque j'avais raconté ma visite au château Pape Clément, mon ami Jean-Michel Comme m'avait écrit :"très sympa, ton texte. Quand est-ce que tu fais la même chose pour Pontet Canet?". Eh bien aujourd'hui, Jean-Michel! Je crois que le temps que j'y ai...

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Tags: vin, Médoc, reportage, vigne, Pauillac

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16 octobre 2008

Velouté de poireau au Mont d'Or

Ce matin, en écoutant la radio dans la voiture, Claude Lelouch parlait de son parcours d'autodidacte. A un moment, il a dit cette phrase qui résume sa démarche " de la contrainte naît l'imagination". Je ne saurais mieux formuler ma façon de créer en cuisine....

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Tags: fromage, poireau, soupe

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15 octobre 2008

Le Lion d'Or à Arcins : à la hauteur du mythe!

Dans le Médoc, il y a un restaurant mythique. Non, je ne parle pas du restaurant de Thierry Marx, certes sympathique, mais du Lion d'Or à Arcins (petit village situé entre Margaux et Saint-Julien). Un autre mythe, jurassien celui-là, en parle d'ailleurs...

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Tags: restaurant, Médoc, photos, reportage, repas

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14 octobre 2008

A Bruges, on ne boit pas que de la bière...

Certains vont se dire que cette église ne ressemble pas à l'église Notre Dame, l'un des joyaux de la Venise du Nord. Et il n'auront pas tort. Nous sommes pourtant bien à Bruges, commune située dans la proche banlieue de Bordeaux. En effet, la mairie de...

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Tags: vin, languedoc, Médoc, dégustation, Hongrie, Tirecul, hermitage, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien

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13 octobre 2008

Cartes postales du Médoc

Ca y est : je suis rentré à la maison! J'ai passé ma journée d'hier après-midi à classer, améliorer, recadrer les centaines de photos que j'ai prises. Je suis vraiment content de la qualité de mon nouvel appareil (un Olympus E-420 pour ceux que ça intéresse)....

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Tags: Médoc, photos, Pauillac, Saint-Julien

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11 octobre 2008

Je vous abandonne...

Le chai de Latour vu de Las Cases ... pour quelques jours. Les billets postés jeudi et vendredi ont pu vous donner l'illusion que j'étais à la maison. En fait, je les ai programmés mercredi avant de partir dans le Médoc. Avant tout pour assister aux vendanges...

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10 octobre 2008

Baguette grillée aux pommes & roquefort

Voilà une recette vite faite et super sympa pour un repas du soir. Il suffit d'avoir: de la baguette du roquefort des pommes de la crème fraiche accessoirement des noix Couper la baguette en deux. Eplucher la pomme, la détailler en quartier puis en tranches...

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Tags: croustillant, pomme, noix, pain, roquefort

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9 octobre 2008

Tarte amandine aux figues, pignons & écorces d'orange

Jusqu'il y a deux jours, j'étais fâché cette année avec les figues. Avec le temps pluvieux qu'on avait eu fin août/début septembre, celles-ci étaient totalement gorgées d'eau. Ce qui ne les empêchaient pas de tomber par terre et de salir (et finalement...

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Tags: orange, figue, tarte, amande, pignons

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