A boire et à manger

25 avril 2010

P'tits bouchons de poulet aux tomates séchées & basilic

J'avais publié un recette il y a quelques mois une recette de bouchons de poulet au Ras el Hanout . J'ai décidé de récidiver avec des parfums plus estivaux : des tomates séchées marinées dans l'huile et des feuilles fraîches de basilic . Voici donc les...

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Tags: poulet, tomate, basilic

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24 avril 2010

Taboulé aux deux quinoas & basilic grec

Allez, c'est ma dernière recette officielle pour le concours Tipiak (tu avais des points bonus si tu envoyais plusieurs recettes). Après, il y en aura surement d'autres, car je suis loin d'avoir utilisé tous les produits qu'ils m'ont envoyé... Ce n'est...

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Tags: tomate, basilic, concombre, quinoa

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23 avril 2010

Moisson de photos en Médoc'land

Hier, nous avons rendu visite pour l'une des dernières fois aux châteaux médocains qui nous ont si bien accueillis depuis 3 ans (cf une aventure médocaine). Soit pour quelques ajustements sur le texte et les photos du chapitre les concernant, soit juste...

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Tags: bordeaux, Médoc, photos, vigne

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22 avril 2010

Légumes verts printaniers "vapeur" & sauce à l'orange sanguine

C'est un mélange d'asperges vertes, de pois gourmands et d'haricots plats cuits 5 minutes à la vapeur. La sauce est à base de jus de 4 oranges sanguines cuit avec un oignon nouveau émincé jusqu'à épaississement de celle-ci. La tige de l'oignon a été ciselé...

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Tags: orange, pois gourmand, asperge, vapeur, haricot

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21 avril 2010

Cupcakes au yuzu confit

Lorsque mon ami Pascal m'a envoyé dans son colis gourmand des écorces confites de yuzu, je ne savais pas trop quoi en faire. J'en avais mis un peu dans ma variation de Saint-Jacques n°3, mais c'était masqué par le reste.J'avais essayé ensuite dans une...

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Tags: gâteau

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20 avril 2010

Volcan islandais : fabuleuses photos !

Je remercie Malou de m'avoir envoyé ce lien regroupant une trentaine de photos prises lors de l'éruption du volcan Eyjafjallajokull. Certaines sont absolument fascinantes, à couper le soufle : les photographes présents sur les lieux devaient "avoir les...

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Tags: photos

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20 avril 2010

Couscous oriental aux fruits secs et à la coriandre

Bon, c'est de nouveau une recette fait avec un produit Tipiak : le couscous "épices du monde". Lorsque j'ai ouvert le sachet, j'ai eu un peu peur, parce que ça faisait vraiment "produit industriel". Et puis un fois le plat fait, je dois admettre qu'il...

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Tags: noisette, amande, carotte, coriandre, couscous

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19 avril 2010

Bouchées multicolores à la carotte

L'agence de comm' de Tipiak organise actuellement un concours de recettes avec sept de ses préparations à base de céréales. Je ne participe pas souvent à grand chose, mais là, je me suis laissé tenté. J'ai donc reçu des paquets de céréales pour créer...

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Tags: carotte

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18 avril 2010

Gâteau au chocolat au combava et poivre cubèbe

C'est connu, agrume et chocolat font bon ménage. C'est ce que je me suis dit lorsque j'ai fait l'autre jour la recette que m'avait donnée Catherine à Roanne. Aussi ai-je ajouté environ 3 cl de ma fameuse huile au combava . En quelques secondes, la pâte...

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Tags: gâteau, chocolat, combava

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17 avril 2010

Gariguettes, guacamole aérien au citron vert, nuage aux fraises

Comme souvent dans mes recettes, il y a un certain nombre d'éléments qui se retrouvent impliqués dans la même affaire alors qu'ils ne se connaissaient pas. Et finalement réussissent à s'entendre parfaitement. Le personnage principal du plat, c'est le...

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Tags: avocat, oeuf, fraise, banane, siphon

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