A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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23 septembre 2017

Un livre très intéressant sur la Géorgie et le vin

Il y a un mois, Pascal Reigniez – ancien enseignant en anthropologie et chercheur associé au CNRS – m'a contacté pour savoir si ça pouvait m'intéresser de lire son ouvrage "Au pays de la vigne et du vin, la Géorgie". Je lui ai tout de suite répondu par la positive, car même si j'ai bu déjà bu pas mals de vins géorgiens et consulté quelques sites internet, plus d'informations  ne pouvait que m'être profitable.  Quelques jours plus tard, le livre est arrivé dans ma boîte aux lettres. Il est devenu mon compagnon de chevet... [Lire la suite]
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11 octobre 2016

Jamais en carafe : le livre que je n'ai plus besoin d'écrire

Sauf si vous vivez sur la planète Mars, vous avez dû entendre parler du premier livre de Sandrine Goeyvaerts, Jamais en carafe. Sandrine, c'est la tenancière du blog la Pinardothèque qui a dépoussiéré l'image du vin – souvent compassée – avec un style qui n'appartient qu'à elle. Ce ton rafraîchissant et décomplexé a rapidement séduit les médias traditionnels comme Elle ou Le Monde. Après moultes articles et chroniques, l'étape suivante allait de soi : le livre ! Si vous vous attendiez à plein de détails sur sa vie trépidante, c'est... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Un livre à recommander pour découvrir la Bourgogne (JF Bazin)

J'ai reçu il y a un bon mois "Le vin de Bourgogne" de Jean-François Bazin (éditions Dunod) et je l'ai lu de la première à la dernière page, tant il m'a intéressé. Il faut dire que si je connais plutôt bien le Médoc et Saint-Emilion, je suis une "tache" (voire La Tâche") en Bourgogne, même si j'ai eu la chance de boire quelques chefs d'oeuvre du secteur. Comme l'écrit Aubert de Villaine dans sa préface, il y a dans ce livre un vrai "talent d'écrivain", ce qui n'est pas forcément courant dans les livres du genre, parfois un peu... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Ça y est, mon livre est officiellement sorti !

Même si nous avons pu en avoir quelques uns en "primeur" la semaine prochaine pour le remettre aux différents châteaux (voir le récit de mon ami Pierre) et faire une soirée dédicace mémorable, notre livre sur Saint-Émilion sort aujourd'hui.  Comme le précédent sur le Médoc, il présente 20 châteaux auxquels nous consacrons 8 à 12 pages selon les sujets traités. À notre grand regret, nous n'avons pu consacrer un chapitre à Château Figeac. Ce n'est pas faute d'avoir essayé, mais toutes nos démarches se sont avérées... [Lire la suite]
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28 août 2013

Maintenant, je peux mourir...

... après cette préface de notre livre par Pierre Arditi.    Un grand merci, car il donne à notre ouvrage une valeur que je ne lui avais même pas imaginée...
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15 juin 2013

Le neuvième art, Christophe Roure. Génial, mais...

Les éditions de Borée m'ont proposé de m'envoyé le livre de recettes d'un chef que je ne connaissais pas du tout : Christophe Roure. Son restaurant le Neuvième art a pourtant deux étoiles, mais il a un petit "défaut" : il est à Saint-Just-Saint-Rambert dans la Loire. Pas le meilleur endroit pour être médiatisé. Il vient donc d'écrire un livre contenant des recettes qui sortent vraiment de l'ordinaire comme ci-dessus un foie gras comme un Fraisier et un "Flamby" vanille-Fraise. Tout est vraiment d'un haut niveau (l'homme... [Lire la suite]
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28 avril 2013

L'atlas des vins de France (De Monza/le Monde) : finalement ... une bible !

J'avais reçu comme pas mal de monde l'Atlas des vins de France pour pouvoir en dire le plus grand bien. Ce que beaucoup ont fait, ce qui me pose vraiment question sur le fait de savoir s'ils l'ont vraiment lu, ou s'ils se sont contentés de recopier le dossier de presse ? Perso, je ne l'avais pas lu en entier (c'est un boulot à plein temps). Mais j'avais repéré suffisamment d'erreurs dans ce livre pour estimer qu'il n'était pas recommandable. J'avais donc écrit un article sur le blog (ne le cherchez pas, il n'existe plus) pour en dire... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Guide Quarin des Vins de Bordeaux : plus que recommandable

J'ai reçu ce livre il y a une quinzaine de jours, et j'ai vraiment pris plaisir à le parcourir. Peut-être parce que la démarche de Jean-Marc Quarin me paraît plus être celle d'un passionné que d'un journaliste/critique, prenant des risques à défendre ses coups de coeur où à dénoncer des pratiques qui le dérangent. Aussi est-il devenu persona non grata dans certaines propriétés bordelaises comme Cos d'Estournel, Ducru-Beaucaillou ou Climens (il avait accusé ce dernier de chaptaliser ses liquoreux). La partie "guide", où il consacre... [Lire la suite]
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05 août 2011

Fan de fanes

Les éditions Terre Vivante m'ont fait parvenir le  livre "je cuisine les fanes" qui sort vraiment de l'ordinaire et donne plein d'idées pour donner une mort dans la dignité à vos peaux de fruits et légumes. Car celles-ci finissent la plupart du temps dans la poubelle, au (beaucoup) mieux sur un tas de compost. Bon, y  a plutôt intérêt à ce qu'ils soient cultivés en bio (ou proviennent de votre jardin), car il n'est guère conseillé de manger la peau des fruits et légumes dits "conventionnels", souvent bourrés de pesticides... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Gwyneth Paltrow, my soul sister

J'aurais pas cru écrire cela un jour, mais I love Gwyneth Paltrow. Bon, c'est un peut-être un peu fort. I like her, on va dire. Voilà pourquoi : une attachée de presse m'a demandé si ça m'intéressait de recevoir son carnet de recettes, . J'ai répondu pourquoi pas ? sans trop savoir à quoi m'attendre. Une fois reçu, je l'ouvre, le feuillette, et je vois des recettes avec de la farine d'épeautre, d'orge, du sirop d'agave ... Et puis pas mal de recettes végétariennes/végétaliennes. Bref, ça me parle beaucoup, cette affaire, car je... [Lire la suite]
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