23 janvier 2022
Tarte tatin carotte / clémentine

29 décembre 2021
Variations sur la betterave

17 novembre 2021
Millefeuille de céleri à la truffe et au comté, sabayon aux morilles et vin jaune.

18 février 2020
L'oignon de Roscoff, très lointainement inspiré d'Eric Fréchon

24 octobre 2019
Variations autour de la pomme de terre

08 octobre 2018
Champignon farci ... aux 4 champignons

04 octobre 2018
Tartare de betterave, oeuf de caille, jus de griotte, betterave et framboise

23 septembre 2018
Variation autour de la carotte, gingembre et agrumes

20 septembre 2018
Variation autour du chou-fleur

25 mars 2018
Variations autour de la carotte et des agrumes
