A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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10 août 2009

Mon anniversaire : photos et menu

Ben voilà, c'est fait. Les invités sont repartis, enchantés, et il me reste à faire trois lave-vaisselle pour épurer toute la vaisselle sale... Par nécessité, j'ai été raisonnable : ce sont quasiment les mêmes assiettes qui ont servi à chaque fois. Ecume d'huître sur un risotto croquant au soja et pomme verteavec un Sancerre "Hommage à Rudolf 2004" de Vincent GaudrySalade tiède de langouste et Saint Jacques, mangue et pamplemousseavec un Irouléguy "Hegoxuri" 2007 du domaine ArretxeaFond d'artichaut et ris de... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

J'ai mangé des oeufs de brontosaures !

Tout arrive à qui sait attendre. Si ma voyante m'avait dit que je mangerais des oeufs de brontosaure, je l'aurais virée avec perte et fracas, car dans le genre pas crédible, ça se pose là (bon, que j'ai  une voyante, c'est pas crédible non plus, pour tout dire). Et puis voilà que sur l'étal de mon magasin de fruits et légumes favori, que vois-je? Des oeufs de brontosaure !C'est rouge avec des petits points jaunes partout. Ca doit donner un brontosaure flashy, cette histoire !Et ce n'est pas dur au toucher. Ca ne doit pas être... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Recettes d'été (3)

tartelette sablée au chèvre et confit de tomates cerises Mosaîque multicolore au saumon, encre de seiche et wasabi Timbale de quinoa au thon & avocat, confit aux deux poivrons, tomates & basilic Petits légumes farci à la mode niçoise Oeuf "basquaise": du soleil dans votre assiette! Rouleau d'aubergines à l'agneau & riz à la tapenade Crumble fraîcheur abricot & pistache BON DIMANCHE !
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06 juillet 2009

Recettes d'été (2)

Pour patienter avant mon retour, je vous ai remis une sélection de recettes puisées dans le blog. Légères, rafraîchissantes, gourmandes, histoire de passer un bel été ! Champignons "à la grecque" à la coriandre (et sans tomate)   Langoustines  & écume de coco à la cardamome   Tartare croquant de saumon, nuage d'huître, quintessence de pamplemousse Brochettes Yakitori au poulet, foie de volaille & raisins   Risotto aux trois poivrons & chèvre... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Une semaine bien chargée (ou "j'irai revoir ma Normandie" ou bien encore "Paris nous voilà !")

A l'heure où vous lirez ce mot, je serai déjà sur la route. Histoire de ne pas avoir trop chaud, trop de monde sur la route, et arriver à l'heure pour ma première étape : le repas de midi chez mes parents à Vierzon. Cela fait longtemps que je ne les ai pas vus. Ce sera bien agréable de les retrouver. Avec un peu de chance, il y a aura aussi ma soeur et mes neveux. Séquence émotion. De courte durée, toutefois, puisque je reprends la route au bout de deux heures en direction de la Haute Normandie. Je vais retrouver là-bas mes amis... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Recettes d'été : de quoi tenir quelques jours...

La semaine a été chargée et je n'ai pas vraiment eu le temps de faire de recettes intéressantes. Je devrais en faire deux ce week-end, mais elles paraîtront dans quelques jours. Aujourd'hui, je vous propose donc des recettes de l'été d'il y a un, deux ou trois ans connues de certains, mais pas d'une majorité de lecteurs. Cela pourra vous donner des idées pour la cuisine de la semaine ;o)Taboulé "vert" au quinoa Carpaccio de melon au basilic & huile d'olive Mini rouleaux chipo/courgettes jaunes Chartreuse de... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Week-end Vinexp'Off (3) : une soirée sous le signe du Whisky

Lorsque je suis arrivé chez Christian, deux bouteilles de whisky étaient posées sur la table. Une troisième était posée sur le buffet. Du coup, la conversation dérive assez vite sur le sujet. Car avant de m'intéresser au vin, j'étais un amateur passionné de whisky, virus que m'avait refilé mon grand frère. L'heure de l'apéro était proche. Christian a donc sorti une partie de sa collection. Nous avons commencé par son achat le plus récent : "Rocks" de Bunnahabhain. Cet Islay n'est pas trop typé Islay. Pas de côté iodé. Juste... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Mes recettes d'il y a trois ans (8)

Tartare de "Coeur de boeuf" Salade au chou fleur, poulet, amandes grillées & coriandre fraîche Nems au poulet "Komlabadi" (suite du plat précédent) Bouchées crousti-fondantes de paella, ou le sytème D en action Chaude étreinte entre un thon et une aubergine Sabayon aux figues, chèvre, miel et romarin
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18 juin 2009

Mes recettes d'il y a trois ans (8)

Ce sujet ne doit apparaître que dimanche prochain... Patience !
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12 juin 2009

Commentaires et cie (ou une réponse à mes lecteurs)

Dans la newsletter envoyée dimanche dernier (disponible ICI), j'écrivais combien les commentaires était motivants pour l'auteur que je suis, car ils sont un peu le moteur de cette activité de blogueur, outre le plaisir énorme de partager ses coups de coeur ou ses recettes.Certains sont sortis de leur silence pour m'écrire et m'expliquer pourquoi jusque là ils étaient peu intervenus. Il en ressort que pas mal ne voient pas vraiment l'utilité d'écrire un commentaire qui ne soit pas constructif. Je le conçois, et j'ai tendance à faire de... [Lire la suite]
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