A boire et à manger

Vous êtes deux (2) à vous être inquiétés de mon silence depuis un bon mois. Sur le nombre de personnes qui sont abonnés à ce blog, cela fait 0.1 %. Malgré tout, je vais prendre du temps pour leur répondre et en faire profiter les 99.9 % autres. La première raison, est que j'ai été débordé professionnement car il manque une personne en ce moment à Vins étonnants, ce qui tombait plutôt mal,, la "Foire aux vins" ayant marché au delà de nos espérances.  J'ai donc dû m'occuper de toutes les commandes en plus de mon travail normal... [Lire la suite]

Mercredi prochain sort un film qui sort de l'ordinaire : Merci patron de François Ruffin. François Ruffin, ce nom doit vous dire quelque chose si vous étiez un fidèle auditeur de Là-bas si j'y suis de Daniel Mermet.  Il y a signé de nombreux reportages, souvent iconoclastes. Il est aujourd'hui rédacteur en chef du journal Fakir. Alors non,  ce  n'est pas un remake des Charlots, même si ces derniers font – forcément – partie de la BO du film. Ce film n'est pas inspiré de faits réels, comme on dit... [Lire la suite]

Il y a quelques jours, j'ai reçu un message de Guillaume, un lecteur normand : il avait appris mon départ de la région et regrettait de ne pas m'avoir contacté plus tôt. Car il aurait volontiers fait ma connaissance. Je lui ai répondu que ce n'était pas forcément trop tard. Je pouvais passer chez lui le 1er mai. Ainsi me suis-je retrouvé dans un charmant jardin des environs de Caen (Bretteville l'Orgueilleuse, pour être précis). Le fait que vos hôtes vous connaissent plutôt bien grâce au blog permet de trouver rapidement des... [Lire la suite]

Cela fait maintenant plusieurs années que la même petite question se pose : que fais-je faire le 31 décembre au soir (et accessoirement le 1er janvier qui suit ) ? Il faut dire que je joue de malchance (ou d'imprévoyance ?) : tous les amis qui accepteraient volontiers de m'accueillir ne sont pas chez eux le soir fatidique, mais chez d'autres amis. Et même si votre prof de math vous l'a affirmé au collège, les amis de vos amis ne sont pas forcément vos amis (ils ne sont pas au courant, en tout cas...). Alors que je faisais part... [Lire la suite]

Une amie m'a fait le cadeau d'un cédrat de taille imposante. Si j'avais déjà consommé son zeste confit, je n'en avais encore jamais cuisiné. Autant dire que je suis parti à la recherche de recettes permettant de l'utiliser. Je suis rapidement tombé sur celle-ci qui m'a bien plu. Et me suis lancé sans tarder dans sa préparation. Il n'y a pas grand chose à faire, mais il faut faire preuve d'un peu de patience... Première étape : percer le cédrat avec une aiguille (j'ai pris en fait un petit couteau en céramique). J'ai dû faire une... [Lire la suite]

Le cap des 1000 abonnés se rapproche sérieusement (992 hier). Aussi, histoire de marquer le coup, j'offrirai un exemplaire de mon livre dédicacé à la personne qui fera franchir au blog ce cap symbolique. J'espère que les Crus Classés du Médoc l'intéressera, car j'ai que ça en boutique (en attendant qu'un éditeur me propose d'écrire un livre de cuisine...).  Edit à 13h05 : il n'est bien sûr pas interdit de s'inscrire, mais la barre des mille a été franchie ce matin (nous sommes à 1003 pour l'instant). L'heureux gagnant est un... [Lire la suite]

Il y a quatre mois, j'avais annoncé sur mon blog que j'avais dû faire une analyse de sang suite à plusieurs crises d'hypoglycémie. Et découvert que j'avais un taux relativement important de mauvais cholesterol (LDL) : 1.94 g/l.  Je me suis donc mis au régime, arrêtant totalement les produits contenant du gluten et du lait de vache, mais aussi le maïs, le porc (et donc les charcuteries). Et en continuant à manger régulièrement du boeuf, de la volaille (et de la graisse de canard !). J'ai aussi augmenté ma consommation de... [Lire la suite]

Merci à Arrêt sur Images pour m'avoir signalé cette excellente video de 1947, extraite d'une émission de fiction écite par René Barjavel (dont j'ai dévoré toute l'oeuvre dans ma jeunesse). Il avait déjà pressenti l'I-Phone, les écrans video dans les voitures, l'image en 3D... Et c'est marrant de voir des images d'époque avec des personnes ayant l'attitude de celles d'aujourd'hui, marchant en regardant leur téléphone. Je vous en laisse juge :

Depuis une heure, l'adresse du blog a changé, devenant www.boiremanger.net. Pourquoi pas .fr ou .com? Parce que les domaines n'étaient plus disponibles, tout simplement.  Cette petite (r)évolution est un cadeau offert par Canalblog que je n'ai su refusé. Pratiquement, ça ne change strictement rien puisqu'il y a une "redirection" automatique. L'avantage que j'y vois, c'est que c'est plus simple à mémoriser et plus rapide à écrire. Parce qu'il faut avouer, c'était un peu longuet, avant... Et puis j'ai maintenant plus l'impression... [Lire la suite]

Fécamp, il faut le dire, c'est en général un peu loin de tout. Mais pour une fois, j'ai de la chance : c'est à une soixantaine de kilomètres de Deauville. Je me suis donc rendu lundi au Festival Omnivore, et ça a vraiment été que du bonheur durant 9 heures sans interruption ! Il serait trop long de détailler tout ce que j'ai vu et entendu sur un seul post. Je vais donc me consacrer aujourd'hui aux seules démonstrations des chefs. Il y a déjà beaucoup à dire... La matinée a démarré avec Christophe Dufau, un chef qui a longtemps... [Lire la suite]