A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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24 février 2008

Toute la musique que j'aime ... sur Boire & manger!

Ca y est ... j'ai craqué! Je m'étais longtemps dit que je ne mettrai pas de musique sur mon blog ... jusqu'à ce que je tombe sur Deezer. La qualité et le choix des musiques qu'ils proposent m'ont séduit. J'ai retrouvé avec émotion des musiques que je n'avais pas entendu depuis des années. Comme la cuisine et les photos, la musique, ça se partage! Alors voilà, bienvenue dans mon univers musical: vous y trouverez aussi bien Ferré et Bowie, Beethoven et Anouar Brahim, Annie Lennox et Keith Jarret, Bach et Leonard Cohen... Comme dirait... [Lire la suite]
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17 février 2008

Sors de ma cuisine! Retour à l'envoyeur ;o)

La semaine dernière, Jean Marc m'a taggé. Je devrais normalement trouver 6 autres blogueurs dont je devrais dire tout le bien que je pense. N'ayant pas refait le tour récemment de la blogosphère, je ne peux que renvoyer à mes liens que vous trouverez ICI et LA. Je préfère en fait vous parler du blog du tagger qui mérite vraiment d'être connu: Sors de la cuisine, Pagaïe!   Les photos (telles celles qui accompagnent aujourd'hui ce billet) sont belles, et les recettes alléchantes. On sent qu'il aime le bon produit, mais il... [Lire la suite]
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16 février 2008

Accords parfaits

Tiuscha de Saveur Passion m'a parlé du dernier jeu à la mode: les accords parfaits entre deux ingrédients culinaires. Toute la difficulté est de sortir du hyper-classique pommes/cannelle ou fraise/rhubarbe... tout en réfléchissant le moins possible (c'est sensé être spontané). C'est parti! 1 - Roquette / parmesan 2 - Saint-Jacques/ huile de noisette 3 - Canard / patate douce 4 - pigeon / cacao 5 - Châtaignes / lard fumé 6 - Crevette / orange 7 - Saumon / poireau 8 - Asperge / truffe blanche    9 - Pêche jaune /... [Lire la suite]
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15 février 2008

Mon vrai repas de Saint-Valentin, mésaventure comprise...

Je vous ai conseillé hier un repas pour la Saint-Valentin fait à partir de recettes parues précédemment dans mon blog. Ne refaisant que rarement deux fois la même recette, ce n'est pas du tout celui que j'ai fait dans la vraie vie. Déjà, je n'avais pas prévu un Champagne, mais un mousseux. Bon, pas n'importe lequel. Je vous en ai parlé longuement ICI. Ceci dit, j'ai respecté les conseils que je vous donnais hier: c'est un Chardonnay, et il a une dizaine d'années. Il s'est avéré encore meilleur que les dernières fois que je l'avais... [Lire la suite]
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14 février 2008

Repas de Saint-Valentin

Aujourd'hui, il me paraissait plus indiqué de vous conseiller un repas pour la Saint-Valentin, avec les vins qui les accompagnent. J'ai privilégié des plats légers et raffinés, car il ne s'agit pas d'être trop lourd à la fin du repas: juste plus amoureux qu'au début ;o) Pour ne pas être trop pompette, mais tout simplement gai, tous les plats peuvent se marier avec un bon champagne. En l'occurence ici, un champagne d'un millésime un peu ancien, à dominante Chardonnay (complété de pinot noir, pour la vinosité). Demandez à votre... [Lire la suite]
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12 février 2008

Soirée inoubliable à l'Atelier des Chefs entre participants de la Cuisine Cup

Au mois de novembre dernier, j'avais participé à la Cuisine Cup à Bordeaux. Les huit participants avaient tellement apprécié cette journée qu'ils avaient alors décidé de se revoir à nouveau pour préparer un repas ensemble. Pascal qui fut finaliste à cette épreuve s'est démené pendant un mois en contactant les uns et les autres, le staff de l'Atelier des Chefs de Bordeaux. Pour arriver à cette soirée du 4 février dernier qui s'avéra vraiment géniale. Nous nous étions organisés en 4 paires pour préparer les différents mouvements de... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Belle soirée entre blogueurs bordelais

Sous la houlette dynamique de Stella de la Rhune, une quinzaine de blogueurs bordelais étaient réunis hier soir dans ce qui est devenu notre quartier général: Chez Jean, place du parlement. Il faut dire qu'ils nous reçoivent vraiment très bien: serveurs très sympa, plats généreux, salon privé... Que demander de plus? Ca a discuté pas mal de vin, ce soir-là, ce qui n'était pas pour me déplaire. Il faut dire qu'il y avait parmi les convives Christophe Chateau des Côtes de Bordeaux, Frédéric Fleuri du blog Bordeaux apéro,... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Fin d'une belle aventure...

Non, je n'arrête pas mon blog, mais mon activité d'agent commercial démarrée début 2007. Je préfère stopper la machine avant que je ne puisse plus faire face à toutes les charges qui s'annoncent. Mon bilan n'est pas catastrophique: j'ai passé plus de 20.000 euros de commandes à des vignerons de Loire, Jura, Savoie, Languedoc, Roussillon... Des régions peu connues et mal distribuées en Aquitaine. J'ai aussi vendu des vins produits localement à un caviste de la région parisienne. Mais tout cela est loin d'être suffisant pour faire... [Lire la suite]
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25 décembre 2007

Vous avez un peu de temps? Et si vous rigoliez un bon coup?!!!

Au départ, une histoire plutôt glauque: une jeune veuve est contrainte de revendre de la marijuana pour élever ses enfants. Où l'on voit que les scénaristes français ont encore du chemin à faire, c'est que les américains réussissent à en faire quelque chose de drôlissime, à faire passer Desperate Housewives pour l'inspecteur Derrick. Je ne vous dévoilerai aucun détail, mais rien que le générique est irrésistible, et pour le reste: ils osent tout!!! Vous pouvez les premiers épisodes de la saison 1 ICI, en VO sous-titrées avec une... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

De la difficulté de buzzer (ne maille pas qui veut...)

Il existe une nouvelle activité dans la blogosphère qui est l'e-buzzing. Il s'agit de partiper à la promotion d'un produit ou d'un site. Cela peut être totalement gratuit, tout simplement parce que vous avez eu un coup de coeur. Mais cela peut devenir aussi une activité rémunératrice: c'est ce que propose par exemple le site ebuzzing.com. Par curiosité, je m'y suis inscrit. Les campagnes proposées ne sont pas vraiment adaptées au contenu de mon blog. Je vois mal vous causer ici d'assurance ou de boutique sexy :oS Par contre, s'il faut... [Lire la suite]
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