A boire et à manger

 Si je n'étais pas allé l'année dernière chez Martin Berasategui, je n'aurais probablement pas eu l'idée de faire ce repas qui retrace dans le désordre une dizaine d'années de "recherche culinaire".  Même si les membres de ma "bande" sont les plus grands connaisseurs de ma cuisine, ils n'ont en fait  goûté que trois des neufs plats servis. Certains ont été préparés pour mes 31 décembre à Saint-Yrieix. Un autre pour mes amis belges. Et comme chez Berasategui, il y a aussi un plat inédit que je sers pour la première... [Lire la suite]