A boire et à manger

Il est déjà plus de midi lorsque nous arrivons à Haut-Bailly pour déjeuner. Néanmoins, nous avons droit à une longue visite du chai construit depuis notre dernière passage. Je vous ai mis ci-dessus une photo aérienne provenant du site du domaine pour que vous voyiez comment il s'intègre dans le paysage. Le projet a commencé à mûrir en 2015, et a été confié en 2016 à l'architecte Daniel Romeo. Les travaux ont démarré en juillet 2018 pour s'achever au printemps 2021. C'est donc la troisième vinification qui vient de... [Lire la suite]

  Mes amis belges sont de retour dans le Bordelais et m'ont demandé si ça me tentait de les rejoindre. Je me suis tâté, car je connais déjà très bien la région, mais finalement, l'envie de les revoir a été la plus forte. Je les ai laissés visiter seuls le Médoc lundi et mardi et rejoints en Pessac-Léognan le mercredi matin. Mon jour 1 est donc leur jour 3 ;-)  Après des mois de quasi-sécheresse, il tombait des trombes de flotte durant tout le trajet entre Limoges et Léognan.  J'ai dû ensuite affronter les... [Lire la suite]

Mon ami Stéphane s'est rendu en Alsace en août dernier. Il est passé chez un vigneron que je ne connaissais pas, Régis Bard. Autrefois maître nageur, la rencontre avec la famille Kreydenweiss lui a donnné envie de franchir le pas. Et comme je le comprends : j'ai travaillé pour ce domaine il y a 27 ans, et j'en garde encore un souvenir ému !...** Je ne sais pas trop comment il a entendu parler de moi, mais il a confié à Stéphane quelques bouteilles, car il était curieux d'avoir mon avis à leur sujet. D'où cette soirée que nous avons... [Lire la suite]

  Cela fait partie des surprises que m'avait réservées Ludovic lors de mon séjour belge. La visite du domaine Genoels-Elderen, l'un des plus réputés de Belgique. Situé à 25 km de Liège, il est toutefois dans le Limbourg flamand, à deux pas de Maastricht (Pays-Bas) .... dans la commune de Genoelselderen (qu'ils  ont scindée en deux pour le rendre plus prononçable et mémorisable).  Les premières vignes ont été plantées par les Romains. Elles connaîtront leur apogée au XVIIIème siècle, alors que le château appartenait... [Lire la suite]