A boire et à manger

C'est en allant au Clarence de Christophe Pelé que notre bande a appris l'existence de la Ferme de Garance. C'est à 30 km au nord de Limoges que le restaurant parisien Garance prend ses quartiers d'été.  C'est un retour à l'origine car la Thibarderie appartenait au grand-père de Guillaume Muller, co-propriétaire et sommelier du restaurant. Aujourd'hui, c'est son cousin Charles-Arthur Muller qui a pris la relève : sur 6 hectares, il élève des vaches, quelques poules et des cochons, cultive 70 variétés de légumes, une dizaine de... [Lire la suite]

Ce rendez-vous chez Eric Rodez,  je le dois à l'ami Thierry, un amateur du cru qui connaît  très bien les vignerons locaux. Nous sommes accompagnés par mes amis belges qui repartiront vers leur (pas si) plat pays juste après la visite. Comme le timing était limité à environ deux heures, nous n'irons pas dans les vignes. Nous nous sommes assis au salon où Eric Rodez nous parle aussi bien de sa propriété que de sa région viticole avec beaucoup de détails et de passion.  Quasiment, dès le départ, j'ai pris l'initiative... [Lire la suite]