A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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21 août 2022

Mon anniversaire belge 2022

Pour cet anniversaire belge 2022, Ludovic a proposé comme il y quelques années une sélection de vins étrangers, avec une exception pour l'apéritif et le dessert – où l'excellence française s'impose (c'est censé être du second degré ... mais au final, pas tant que ça).  Nous démarrons fort avec un Champagne Brut Substance de Jacques Sélosse (dégorgement juillet 2019). Pour lui tenir compagnie, j'ai préparé des croque-monsieurs à base de brioche, ris de veau, foie gras cru et champignons de Paris. L'idée est que le fois gras... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 16:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]