A boire et à manger

J'avais un voyage prévu en Belgique fin mai : je devais rejoindre mes amis outre-quiévrains pour un périple en Moselle allemande.  Ayant appris que le restaurant bon bon allait définitivement fermer fin juin, je m'étais dit que ce serait une bonne idée d'y aller avant.  Et me voilà donc un mardi midi dans la banlieue chic bruxelloise avec l'ami Adrien pour découvrir la cuisine de Christophe Hardiquest.  À peine arrivés, nous avons été installé dans un petit salon pour déguster un cocktail maison à base de jus de... [Lire la suite]

Ce repas chez Martin Berasategui était la principale raison de ma virée basque. Cela fait des années que j'étais curieux de goûter sa cuisine. Il se trouve que dans son menu dégustation, il propose certains plats "signatures", remontant ainsi jusqu'en 1993. L'occasion de rattraper un peu son retard.   Je suis parti le matin de Bilbao. Il était censé pleuvoir toute la journée. En fait, il y avait un joli ciel bleu. J'ai donc fait une croix sur l'autoroute et j'ai pris une voie buissonnière  qui longe la côte... [Lire la suite]