A boire et à manger

Le soleil devient rasant : il est l'heure de démarrer l'échauffement des papilles afin d'éviter un claquage dimanche prochain.  Comme nous sommes en Belgique, cela commence forcément par une bouteille de Ruffus. Ici, la version Brut Sauvage, à savoir non dosée. Je le trouve plus racé et séveux que dans ma mémoire, avec des bulles fines bien intégrées. Par contre, si l'absence de sucre en finale convient bien, l'amertume me semble un peu trop marquée.  Y  a du progrès, mais peut mieux faire.  Un... [Lire la suite]