A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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04 mai 2021

Un repas très végétal !

Le premier repas post-confinement s'est fait sous le signe de la végétalité.  Cela se ressent dès l'assiette de l'apéro, même si elle cache bien son jeu :  sous la coque orange pâle finement craquante, on découvre un foie gras fondant aux fruits de la passion. Pour les accompagner, des mandarines sans pépin  et des financiers salés au citron vert L'accord le plus pertinent me semblait ce Riesling Kabinett Bernkasteler Lay 2017, Dr Loosen : la robe est jaune pâle,  brillante. Le nez est fin, sur l'ananas frais,... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]