A boire et à manger

J'avais déjà fait quelques essais  de dessert à base de sarrasin, dont celui-ci pour un réveilllon de Saint-Sylvestre. C'est en préparant un couscous de sarrasin (pour le faire "salé" ) que je me suis dit qu'en sucré, ça pourrait être très bon aussi. J'en ai prélevé deux cuillers à soupe, j'ai ajouté un de sève de fleur de coco, d'huile de noisette : c'était un délice ! En rajoutant quelques fruits, du croustillant, une glace, etc... ça pourrait faire un super dessert, et je l'ai donc fait.  C'était aussi l'occasion de... [Lire la suite]

  Ce n'est pas un plat encore complètement abouti, mais c'est tout de même très bon. Donc, je vous explique comment je l'ai préparé. Cela ne demande pas trop de travail, mais il faut du temps ... et un peu de matériel.  Pour démarrer, il faut une centrifugeuse .... ou acheter une bouteille de jus de betterave. Car il faut obtenir environ 20 cl de jus de betterave rouge. À celle-ci, il faut ajouter 5 % de sel (10 g donc).  Ne pas hésiter à tiédir le jus afin que le sel fonde complètement. Puis le refroidir et le... [Lire la suite]