A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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23 janvier 2021

L'homme, cet animal social (2)

Notre bande d'amoureux du vin et de la gastronomie s'est réunie pour la première fois depuis fin octobre : quelques heures avant le début du confinement, nous avions fait alors un superbe repas chez  Philippe Redon. Cette fois, nous avons repris nos habitudes : chacun contribue en apportant un vin et un plat (en se mettant d'accord au préalable sur qui fait quoi – c'est pas l'anarchie). Et nous avions un invité qui a eu le droit d'arriver les mains vides : Philippe Redon, qui nous a maintes fois régalés. Les fois précédentes,... [Lire la suite]
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21 janvier 2021

Chocolat blanc croustillant aux agrumes et thé matcha

Je ne suis pas fan du chocolat blanc "nature", mais lorsqu'il est le support aromatique d'autres parfums comme les agrumes ou le thé matcha, c'est tout de suite plus sympathique. Et s'il a une forme originale, c'est la cerise (verte) sur le gâteau.  Pour faire cette présentation, il n'y a pas d'autre choix que d'acquérir un moule Tritan de Pavloni. On peut faire trois tablettes d'un coup, mais je n'en fait que deux.  Et puis il faut pas mal d'ingrédients  200 g de chocolat blanc (le plus neutre possible) 50 g... [Lire la suite]
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10 janvier 2021

Changement d'année en douceur

Habituellement, je fêtais le passage à la nouvelle année avec mes amis de Saint-Yrieix. Mais il  était écrit que 2020 serait atypique jusqu'à la dernière seconde. Pour diverses raisons, j'ai dû changer mes plans : j'ai profité du calendrier pour faire un long weekend chez mes amis Véronique et Didier dont j'ai déjà parlé à plusieurs reprises sur ce blog (ICI, ICI, ICI ou LÀ). Comme moi, ils sont fans de vins et de gastronomie. L'idée était donc de se faire plaisir. Mais en douceur, car nous n'avons plus 20 ans, et devons être... [Lire la suite]
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