A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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26 décembre 2020

Mon réveillon de Noël

Comme l'année dernière, j'ai passé mon révéillon avec la famille de mon ami Olivier (nous ne dépassions pas la limite de 6 personnes) . On peut me considérer comme adopté ;-) Nous prenons l'apéritif au salon avec les tradtionnelles gougères ... mais aussi de déliceux canelés au chorizo, au coeur fondant ét crémeux.  Pour les accompagner, un Crémant du Jura l'Autre du domaine Pignier (100 % Chardonnay). Le nez est noiseté/brioché, finement beurré. La bouche est tendue, étirée par une fine acidité traçante, tout en... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 15:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

21 décembre 2020

Mini-gâteaux aux noix de pécan, cacao et sarrasin (sans gluten)

Avant tout, désolé pour ce long silence, mais ma vie professionnelle continue à prendre le dessus sur ma vie personnelle (et ce pour au moins un mois encore). Et lorsque je suis chez moi, je n'ai plus envie de rien faire...  Voici néanmoins une recette que je fais chaque semaine pour accompagner mon café ou finir un repas. La noix de pécan peut être remplacée par la noisette ou l'amande. Mais c'est avec la pécan que c'est le meilleur ! Il faut :  50 g de beurre pommade 5 cl d'huile de noisette 50 g de sucre roux 50 g... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 07:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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