A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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25 avril 2020

Boeuf mi-séché aux herbes et au poivre

J'avais déja proposé une recette de ce genre il y a une dizaine d'années – le temps passe vite –  mais je trouve qu'elle convient parfaitement à cette période  de confinement où l'on vous décourage de faire des courses  de manière fréquente. Avec cette recette, vous pouvez tenir la semaine avec le même morceau sans qu'il ne se dégrade. L'autre intérêt de cette recette, c'est qu'elle utilise du paleron, l'un des morceaux les moins chers du boeuf (10 € le kg par chez moi) alors que les prix sont en train flamber sur les... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 17:03 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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19 avril 2020

Palets au sarrasin et cacao

Je sors de mon silence de plus d'un mois pour vous proposer une recette que j'ai déjà faite deux fois. C'est un pur régal donc je ne lasse pas, surtout avec le café du matin et du midi.  J'ai choisi pour la photo un moule qui donne une forme originale, mais en fait, n'importe quel moule est possible Plus il sera épais, plus le gâteau sera tendre et moelleux. Vous pouvez également le mettre dans un grand moule carré ou rectangulaire et tailler ensuite des "brownies".  Ils se conservent 15 jours sans souci dans une boîte en... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 17:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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