A boire et à manger

J'ai habité quelques mois à Brive-la-Gaillarde en 2012. J'en avais profité pour aller à la Table d'Olivier, le restaurant qui commençait à faire le buzz (ouvert un an plus tôt). J'y avais fait un simple mais très bon repas. Deux ans plus tard, il a décroché une étoile Michelin, à la grande surprise des propriétaires. Les mois qui ont suivi ont été difficile, nous ont-ils raconté, car ils ont décidé de ne rien changer à leur mode de fonctionnement : Olivier est seul en cuisine pour toute la partie salée. Fanny, son épouse et... [Lire la suite]