A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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11 septembre 2018

Cromesquis (très coulants !) à l'oignon et au lard fumé

Ils paraissent solides comme cela, mais en fait, je n'en ai servi que 12 sur 18 car les 6 exclus ont commencé à se vider avant d'arriver en salle. Et pourtant, je m'étais rabattu sur une solution plus fiable par rapport à celle que j'avais imaginée au départ...  La base : une soupe à l'oignon... façon Le Squer C'est le début d'une des préparations que fait Christian Le Squer pour sa désormais célèbre Gratinée d'oignon contemporaine. On se demande pourquoi les ménagères n'y avaient pas pensé avant.  Il fait cuire 1 kg... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 07:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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