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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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15 mai 2018

Révolution permanente à Pontet-Canet

Je n'étais pas venu à Pontet-Canet depuis l'année dernière. Pour de nombreux domaines viticoles, les changements n'auraient pas été très notables. Mais dans ce cru classé de Pauillac, la révolution est permanente depuis plus de vingt ans. Et ma visite du jour me confirme que c'est loin d'être fini.  Voici en gros les principales étapes : 1998 : premières vendanges en cagettes à une époque où personne n'en faisait dans le Médoc (ça faisait marrer les autres propriétaires...) 2003 : premiers essais en biodynamie. Puis... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 13:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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