A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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19 mars 2018

C'est le printemps !

Après une longue hibernation, j'avais une forte envie de me remettre aux fourneaux. Invitation a été faite et prestement acceptée. Y avait plus qu'à réfléchir à ce que j'allais servir. Depuis quelques temps, je suis très branché "cuisine végétale" sans être tombé dans le véganisme. L'idée est de traiter un légume comme la vedette du plat plutôt qu'un faire-valoir d'un poisson ou d'une viande  La mise en bouche était une raviole de chou-rave en pickle garnie de saumon mi-cuit (45 °C) et de pomme verte (purée et... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 20:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]