A boire et à manger

Cette recette a été préparée pour mon anniversaire, version belge. Ingrédients  1 dos de cabillaud (30 cm de long) 8 tranches de jambon cru fumé 300 g de quinoa 50 g de pignons de pin 50 g de noisettes 1 citron confit (salé) 1 orange confite (salée, faite comme le citron) 3 carottes 3 (petites) courgettes 20 g de beurre 50 cl de bouillon de volaille 2 cuill à café de Ras El Hanout 1 cuill à soupe de pâte de yuzu Rincer le quinoa dans une passoire sous l'eau courante. Le placer dans une casserole avec 2.5 fois son... [Lire la suite]