A boire et à manger

Il y a une quinzaine de jours, ma mère m'a appelé pour me demander si je pouvais m'occuper du repas familial de Noël. Suite à des soucis de santé, elle ne se sent pas la force de faire le repas pour les 16 personnes qui seront présentes (mon frère, mes deux soeurs et leurs enfants). Je lui dis oui, même si je n'ai jamais fait de repas gastronomique pour autant de monde. Je m'occupe donc de tout : des approvisionnements, des vins qui s'accorderont avec les plats. Ce sera mon cadeau de Noël pour tout le monde. Comme le repas aura lieu... [Lire la suite]

Quelques jours avant Noël, la bande de joyeux gastronomes que nous formons s'est réunie chez Patrick et sa petite famille, avec toujours le même principe : chacun amène un élément du repas avec une bouteille. Ainsi, le boulot de chacun est réduit tout en ayant un très bon repas en fin de compte (ce qui sera encore le cas cette fois-ci). Deux jours plus tôt, j'avais une crève monumentale. Je m'en étais remis, sauf un organe essentiel à la dégustation : mon nez.  Je ne sentais RIEN ! Par contre, ce que je mangeais avait du goût... [Lire la suite]

Le domaine a été en 1889 par Jean-Baptiste Laherte. L'essentiel des vignes se trouve alors à Chavot où j'ai rendez-vous ce jour avec Aurélien, réprésentant de la septième génération. Entre temps, la superficie du vignoble s'est agrandie pour arriver maintenant à 10,5 ha répartis sur plusieurs secteurs : - pour majeure partie les Coteaux sud d’Épernay  : Chavot, Epernay, Vaudancourt, Moussy, Mancy et Morangis plantés avec les 3 cépages - la Côte des blancs avec les crus de Vertus et Voipreux en Chardonnay... [Lire la suite]

Notre bande d'hédonistes s'était juré de revenir au Petit Pressigny en période de chasse, histoire de déguster une belle recette de gibier. Notre exilé breton est parmi nous et a emmené dans ses bagages un vigneron mythique du Muscadet : André-Michel Brégeon. Qui lui-même a emmené dans ses bagages cinq bouteilles. Qui elles-mêmes... Non ça s'arrête là.  Xavier, le talentueux et joyeux sommelier du restaurant est fidèle au poste Dans la première mise-en-bouche, il y a tout ce que l'on trouve dans un sandwich... [Lire la suite]