02 novembre 2015
En cuisine avec Joan Roca : parfait pour les "débutant(e)s"
J'ai reçu par l'attachée de presse des Editions du Chêne le livre En cuisine avec Joan Roca. Ce n'est pas souvent que j'accepte ce genre de proposition, mais je suis intéressé par tout ce qui concerne El Celler de Can Roca, l'un des restaurants les plus innovants du monde (sans tomber dans le grand n'importe quoi comme El Bulli). J'espérais retrouver cet esprit innovant dans ce livre. Je suis resté un peu sur ma faim.
En fait, comme le dit Joan Roca dans son introduction, le but du livre est d'apprendre au lecteur les bases de la... [Lire la suite]
