A boire et à manger

Oui, même les "Saint-Jacques" sur la photo, c'est du chou-fleur ! Et voici comment l'on prépare ce délicieux plat très veggie (mais pas vegan). La chapelure C'est en fait des bouquets de chou-fleur passés à la mandoline à l'épaisseur la plus fine possible. Puis séchés sur une plaque au four à 80 °C durant environ 2 heures (en laissant la porte du four entrouverte pour laisser s'échapper l'humidité). Puis dans une poêle légèrement beurrée, on faire revenir le chou-fleur séché avec le même volume de lait en poudre maigre. Et on... [Lire la suite]