A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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15 juin 2014

Retour presque pro aux fourneaux...

J'ai passé mon week-end dans une belle demeure charentaise pour préparer un repas pour 8 convives qui voulaient manger aussi bon qu'au resto... mais chez eux. J'étais assisté par Stéphane, le fils des propriétaires et compagnon de mes différents repas/dégustations depuis bientôt deux ans. Ce ne fut malgré tout pas un WE en charentaises, car il y avait du pain sur la planche... Gougères aux noisettes  avec un Champagne Blanc de Blancs GC de Pierre Legras Huîtres & concombre en gelée, émulsion d'eau de mer aux... [Lire la suite]