A boire et à manger

Je me suis inspiré de cette recette de Philippe Conticini que j'ai arrangée à ma sauce, pour plusieurs raisons. Il y a des trucs qui me paraissaient pas très clair, avec ces histoires de formes rondes et rectangulaires, mais aussi le dosage du sirop Tatin, très léger pour 6 pommes tranchées. Bref, pouf, pouf, on recommence. C'est parti ! La cuisson de la pâte J'ai acheté une pâte feuilletée au beurre (allez, on va dire que j'avais peu de temps...). Je voulais arriver à ce qu'elle ait la taille exacte de mon moule à à cake dans... [Lire la suite]