Plutôt que de leur acheter le dernier machin à la mode ou une boîte de confiserie lambda, j'ai apporté sous le sapin des boîtes de pâtisserie maison : christmas cake, madeleines à l'orange confite et moelleux au chocolat et aux amandes grillées, faits avec amour et des produits de qualité (farine, oeufs et sucre bio). Ils me réclameront la même boîte l'année prochaine, mes neveux et nièces. Ou pas. On verra bien.

Pour le Christmas cake, c'est la recette de Pascal Weeks.

Pour les madeleines, c'est exactement la recette que j'avais faite ICI

Et pour les gâteaux au chocolat, c'est ICI

J'ai posé de la ganache sur une face (moitié crème chocolat/moitié crème soja)

et collé des amandes grillées entières  au four (10-12 mn à 190°) et concassées

JOYEUX NOEL A TOUS !!!