A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

EntréesPoissonsViandesVolaillesDessertsVins

27 octobre 2012

Saint-Jacques juste saisies, célerisotto aux morilles et aux noisettes

Ayant testé à plusieurs reprises le celerisotto, sa préparation devait être la tâche la plus routinière du repas. Il y eut un gravier dans le mécanisme bien rodé. Ou plutôt plusieurs, puisque ce fût  les Graviers 2005 de Stéphane Tissot qui me posa problème. Pour une question d'organisation et de timing, j'avais préparé  le célérisotto  la veille (voir ICI pour les détails). Connaissant tout de même un peu  ce vin, j'avais anticipé ses arômes fumés en ajoutant... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 22:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,