A boire et à manger

Cette recette est une pâle réinterprétation d'un plat d'Akrame Benallal que vous pouvez visionner ICI (c'est une video). Cela n'empêche pas que ce soit une petite merveille. Je ne me suis rarement autant régalé avec une soupe. Contrairement à Akrame, je n'avais pas de citrouille, mais un potimarron. C'est donc plus difficile de faire des rubans avec ce légume. Je me suis donc contenté de faire des copeaux que j'ai placés dans l'assiette. Et je leur ai adjoint des graines de courge grillées (à sec à la poêle). J'aurais dû faire des... [Lire la suite]