
Samedi dernier, j'avais une invitée à qui je voulais montrer que l'on pouvait facilement préparer un repas gourmand et light. Cela m'a donné l'occasion d'utiliser un paquet de tofu soyeux (version longue conservation à tempérarure ambiante) que j'avais depuis plusieurs mois en réserve.
J'ai préparé cette recette la veille - sauf les finitions - histoire que la truite imprègne la crème de ses arômes.
Les champignons
Ce sont 250 g de champignons de Paris dans leur version "bouton", car ce sont les plus fermes et...
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