A boire et à manger

A l'origine, cette tartelette devait comporter d'autres fruits de mer. Mais je n'ai pas réussi à m'en procurer pour une question de timing (et surtout de Lundi de Pâques). Mais finalement, c'était très bon ainsi et non, rien de rien, je ne regrette rrriennn.  Le plus long à préparer dans l'histoire n'apparaît pas dans le titre et reste discret sur la photo. C'est la ... crème d'échalote Il faut : 200 g d'échalote 15 cl de vin blanc 1 jaune d'oeuf 2 cuill à soupe d'eau 15 g + 30 g de beurre 1 grosse pincée d'algue nori... [Lire la suite]