A boire et à manger

A l'occasion de Pâques, j'accueillais quelques membres de ma famille. L'occasion de me remettre aux fourneaux alors que je les avais désertés ces derniers temps. Voici le menu du jour (les recettes suivront) : Saint-Jacques juste saisie, "panaisotto" à la truffe blanche Avec un Champagne Blanc de Blancs Lenoble Tartelette aux moules, champignons, nori et combava Le chevreau en quatre services (1) : son foie, avec des oignons grelot caramélisés avec un Côtes du Rhône Font de Blanche 2007, Clos du Mont Olivet Le chevreau... [Lire la suite]