A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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05 octobre 2011

Salade d'endive à la truite fumée, pomme & aneth

Quand je vous dis que c'est l'automne... Après le retour des châtaignes, voici celui  de l'endive et des pommes. Je vous épargne la version avec les noix ou le jambon pour aller vers une salade plus originale.  Il suffit de couper la pomme en quartiers puis de nouveau en 5-6 morceaux. De trancher l'endive. De découper des tranchettes de truite fumée. Puis de faire une sauce avec du yaourt (soja pour moi, de la crème fraîche pour les gourmands), de la savora et de l'aneth finement ciselée. Quelques baies roses pour le goût... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]