23 juin 2011
Compote d'abricot, glace aux amandes grillées, espuma aux amandons & pain de gênes
Le titre est long, mais je vous assure, tout tient dans ma coupe qui ne fait pas 50 cm de haut. On va dire que comme le plat précédent, c'est quasiment un assemblage de recettes déjà publiées, sauf l'espuma aux amandons.
Le pain de Gênes
C'est ICI, sauf qu'il est 100 % amandes (alors que dans la recette originale, il y avait de la pistache). J'ai également ajouté 7-8 amandons d'abricot finement hachés.
La compote d'abricot
C'est ICI, même si je l'appelle alors confiture ultra-allégée. C'est plus vendeur ;o)
La glace aux amandes... [Lire la suite]
