A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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11 juin 2011

Tortils de petit épeautre, amandes grillées et rubans de courgette

Hier, j'ai fait griller des amandes au four pour le besoin d'un recette de glace à venir. Aussi en ai-je profiter pour en récupérer quelques unes pour mon hommage du jour à Don Patillo. Le pôvre est mort avant d'avoir connu cette recette, mais je suis sûr qu'il l'aurait appréciée. Les tortils ont cuit 5 mn dans l'eau bouillante salée. Les rubans de courgette ont cuit juste avant dans la même eau durant 30 secondes (et ont été récupérés à l'écumoire). Les amandes ont grillé 12 mn au four à 200°. Des graines de fenouil ont cuit... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 00:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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