A boire et à manger

Nous poursuivons le menu orange avec le plat principal. Ici, c'est la patate douce et le jus de carotte qui lui apportent cette couleur flashy. La viande, c'est un morceau de dinde de 400g. Mais préparée ainsi, cela peut passer pour une viande plus noble (mes invités pensaient que c'était du veau). Le morceau a été poêlé dans une cocotte avec un peu de graisse de canard jusqu'à ce qu'il dore, puis a été retiré. Je l'ai remplacé par un oignon émincé et deux patates douces coupées en gros cubes. J'ai laissé cuire tranquille 5... [Lire la suite]