A boire et à manger

Pour la genèse de départ de la recette, je vous renvoie à celle-ci qui fut un premier jet, relativement fidèle à l'original. Ici, j'ai commencé à m'en écarter et à apporter une touche plus personnelle. J'ai fait également attention aux ingrédients, en limitant les laitages (excepté l'inévitable parmesan). Il vous faut (pour 4) - un gros fenouil ou deux petits - 100 g de riz à risotto -  un demi-litre d'eau - 1 oignon - 1 + 2 cuillers à café de graines de fenouil - 5 cl de vin blanc - 30 g de beurre - 1 cuill à soupe de... [Lire la suite]