16 avril 2011
Le retour du boeuf mariné aux herbes
Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas fait cette recette. C'est très facile, rapide, et permet à ceux qui n'aiment pas la viande crue de pouvoir l'apprécier.
Il faut prendre un beau morceau de tende de tranche ou de pièce à fondue.
De faire un mélange avec 150g de sel, 50g de sucre, une poignée d'herbes de provence et quelques tours de moulin à poivre. De bien rouler le boeuf dedans pour qu'il soit bien recouvert. Puis de le mettre dans un plat et de le couvrir d'une assiette. Le mettre au frigo 12 heures,... [Lire la suite]
