A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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10 mars 2011

Fitou m'était conté en 6 bouteilles

Une caisse de 6 bouteilles m'avait été envoyées il y a quelques mois par le syndication des producteurs de Fitou afin que je donne mon avis sur quelques vins de l'appellation. Faute de temps et de disponibilité d'esprit, j'ai tardé à les déguster. Voilà enfin le jour du verdict. Domaine du Capitat Chautrus 2007 : nez sur prune chaude et la cannelle. Bouche généreuse, solaire, aux tannins mûrs totalement fondus. Bel équilibre, à condition de boire le vin relativement frais. Finale (assez courte) sur les épices. Beau rapport... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 13:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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