A boire et à manger

Eh bien ça y est, mes convives sont partis. Je peux poster mes premières photos. Les recettes seront publiées dans les prochains jours. Ca a marché comme sur des roulettes. Fô dire que 3 plats pour 3 personnes, on va dire qu'on frôle l'échauffement. Mais c'est très bien ainsi : on passe plus de temps avec les invités ;o) Gougères à la noisette et à l'emmental Gambas aux pois gourmands, écume à l'orange & yuzu Echine à basse température et ses purées multicolores Brioche perdu aux pommes, chantilly et caramel de... [Lire la suite]

C'est avec une certaine émotion que je poste cette recette. Elle n'est pas d'une complexité folle, mais elle a le mérite de "relancer la machine".  Elle devrait être suivie de pas mal d'autres dans les semaines qui viennent, car je commence à accueillir du monde à ma table.  Décomposons les différentes couches... La "croustille" de parmesan Juste du parmesan rapé fraîchement et cuit à sec à la poêle 6-7 mn La roquette De la roquette assaisonnée au dernier moment avec quelques gouttes de vinaigre balsamique réduit au... [Lire la suite]

J'ai reçu ce matin le courrier d'un lecteur fidèle qui s'inquiétait de mon silence. C'est vrai que je ne vous ai pas habitués à cela depuis 5 ans : même lorsque partais en vacances, je programmais à l'avance des messages quotidiens pour être sûr que vous ne soyez pas en manque. En fait, tout va bien. C'est juste que j'ai des journées très chargées. Toute la semaine, j'ai fait en plus de mes journées normales des soirées dégustation. Je rentre à la maison entre 23h30 et minuit ... Du coup, je me réveille vers 7h30-8h00, et je n'ai pas... [Lire la suite]

La salle à manger/salon avec un meuble que j'ai peint il y a une quinzaine d'années Ben oui, y a des bouteilles un peu partout... Dans l'entrée ... des livres de cuisine ! Et dans la chambre, d'autres meubles peints à la même époque... Pour l'instant, je ne vous montre pas la cuisine, car elle doit faire l'objet de travaux...

Après un article de 3 pages dans la Revue des Vins de France au mois de décembre (sur l'historique des 3 Léoville), en voici un de 14 pages dans la revue Vigneron sur le château Cos d'Estournel. La parution du livre a des conséquences inattendues que je ne peux qu'apprécier.  Sinon, le déménagement s'est bien passé. J'ai encore un peu de rangement à faire, mais l'appartement prend forme. Des photos sous peu...

Ce n'est pas un beau roman, mais c'est ... une belle histoire.  Dominique a une soeur travaillant dans la rénovation de chais. Un château médocain a la bonne idée de lui offrir notre livre.  Dominique a un fils, Loup, passionné de vins, qui se destine à la carrière de sommelier. Mon livre est un cadeau idéal pour celui-ci.  Dominique découvre que l'auteur vit à quelques kilomètres de chez elle. Elle se décide de le contacter pour qu'il dédicace le livre à son fils. Problème. L'auteur vient de quitter depuis peu la... [Lire la suite]

Ben voilà, les murs de mon salon seront ainsi. Je devais le faire deux parties, car il y a de la toile en fibre de verre collée sur le mètre inférieur. L'ensemble est à la fois clair et lumineux. En bonus, des vues de mes fenêtres De la cuisine De la salle de bain Bon, c'est pas tout, mais faut que je commence à déménager  (Etape 1 : de mon meublé à mon appart)

Non, je ne viens pas parler cuisine, mais musique. Je viens faire partager un moment que j'ai vécu en concert il y a quelques années. Sauf que ce n'était pas comme ici à l'Olympia, mais à Bercy, avec 15 000 personnes dans la salle en transe. La technique du sorcier Bowie est pourtant exactement la même. Ca commence tout doucement, décontrachté comme disait Garcimore, et puis doucement, ça monte, ça monte pour ne plus s'arrêter ... Vertigineux ! David Bowie (Live) Il faudra qu'un jour je fasse un post sur l'influence de... [Lire la suite]

Désolé du silence, mais je passe tout mon temps libre à "préparer" mon nouvel appartement car il sera plein de meubles lundi prochain. J'ai donc arraché du papier peint qui ne tenait plus, lessivé les murs, passé une sous-couche. Reste que je n'arrive pas à me décider pour la couleur ... alors que le temps presse. Tout moi, quoi.  Le blog attendra donc un peu... Si des lecteurs(ices) veulent participer à celui-ci en me confiant des recettes (avec des jolies photos), je les publierai avec plaisir.

C'est dans cette belle maison en bois que j'ai franchi le seuil de la nouvelle année. Avec une mission qui ne me déplaisait pas : préparer le repas. Une partie des ingrédients étaient fournie, et j'en apporté quelques autres pour compléter. J'ai donc cuisiné entre 18h et 22h, retrouvant des sensations perdues. Autant je devais me forcer pour le faire juste pour moi, autant le faire pour les autres m'a procuré beaucoup de plaisir. Rouleaux de Saint-Jacques au parmesan et prosciuotto  (un classique de la maison, mais ici... [Lire la suite]