A boire et à manger

Vous avez pris le train du blog en route ? Pris un congé sabbatique de longue durée dans un coin perdu de l'Atlas ? Pas de problème, je vous fais une petite récap de ce qu'il faut avoir lu sur mon blog en 2010 avant de passer à l'année suivante.   Déclinaison sur la morille et le panais en confit, glace, caramel et biscuit moelleux Découverte d'un monde parallèle... Splendor in the glace Gariguettes, guacamole aérien au citron vert, nuage aux fraises Tartelettes "trop mimi" aux carottes, chèvre et cumin Le rôti... [Lire la suite]

Eric m'avait contacté il y a quelques mois pour que je lui dédicace un livre pour l'anniversaire d'un proche.  Nous avions failli nous rencontrer à Paris début novembre. L'acte manqué avait encore renforcé cette envie. Aussi, lorsqu'Eric a dû se rendre pour son travail au Havre, il s'est dit que Fécamp était bien proche, et qu'il était dommage de rater l'occasion. Il m'a donc envoyé un mail la semaine dernière m'annonçant sa venue. Je lui ai répondu que l'on improviserait car je ne savais pas trop quels restaurants seraient... [Lire la suite]

                       

Après un repas du 25 décembre assez léger, nous sommes allés d'abord du côté du hameau de Gruchy, où naquit Millet (si j'ai bien compris, un amateur de château Angélus). Quand il ne buvait pas, il peignait, et le cadre ci-dessous l'inspira à plusieurs reprises.   Ce qu'il reste de la statue de Millet. Le reste du corps a été fondu lors de la dernière guerre. Ce qu'on appelle de la chair à canon ;o) L'impressionante descente de Herquemoulin La plage de Vauville, paradis du char à voile...     ... [Lire la suite]

Je suis chez mon grand frère le temps du week-end, et celui-ci m'a fait découvrir la région avec beaucoup de passion.  Très chouette, même si doit être tout autre chose au printemps lorsque les mimosas sont en fleurs. J'adore le toit de cette demeure   Mise à l'eau... Là, c'est la maison d'une personne très connue... Ah ben tiens, on l'aperçoit !... Fausse alerte : il est mort et au cimetière, avec son épouse et sa fille michèle... A quelques mètres, son complice Alexandre Trauner. Nous sommes au... [Lire la suite]

Je vous propose la lecture d'un billet de de Maître Eolas sur un fait divers qui s'est passé à Grenoble. Je vous conseille de lire aussi les commentaires où intervient le jeune homme victime de cette terrible aventure. (source : Dauphiné Libéré)

Les lecteurs des autres régions peuvent le lire, mais ça ne les concernera pas vraiment... Je pensais au départ fêter le passage vers la nouvelle année en dehors de ma nouvelle région d'adoption, mais comme je m'en échappe le week-end suivant pour rapatrier mes affaires de Bergerac vers la Normandie, je vais peut-être éviter de multiplier les déplacements...  Je suis donc ouvert à toute proposition pour la soirée du 31/12 et le repas du lendemain midi. J'apporterai évidemment ma contribution en vins (et en cuisine si besoin). ... [Lire la suite]

Il y a cinq ans, j'avais fait une série de billets sur les accords vins et fromages. En voici les liens : Première partie (comté) Deuxième partie (pâtes persillées) Troisième partie (les chèvres) Quatrième partie (camembert, ossau iraty, munster) Et ICI, une belle histoire d'amour :o)  

Après les conseils concernant les accords avec les volailles, les viandes et les gibiers, voici quelques suggestions pour accompagner les produits de la mer. Les huîtres (et plateaux de fruits de mer) Bien sûr il y a les muscadets. Je ne saurais trop vous conseiller l'Amphibolite de Jo Landron ou les Muscadets (2007 en particulier) de Brégeon.  On peut aussi conseiller certains Chablis (élevés en cuve) tendus et minéraux. Mais pourquoi pas aussi des bulles ? Plutôt sans dosage, plutôt blanc de blancs. Un client de la cave a... [Lire la suite]