A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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20 décembre 2010

Accords viandes et vins : quelques conseils

Après le billet concernant les volailles hier, voici quelques conseils concernant les autres viandes Le porc Pas vraiment le genre de viande que l'on sert à Noël. Quoi que. Si vous faites un filet mignon à basse température, ça vaudra largement beaucoup d'autres viandes plus onéreuses. Cette viande étant tendrissime et plutôt discrète en goût, elle peut aller aussi bien avec un vin blanc qu'avec un vin rouge. On rejoint donc plus ou moins les conseils d'hier concernant le chapon ou la dinde. * Accommodé avec des morilles et... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 08:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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