Sot-l'y-laisse de dinde & pleurotes poêlés

14 octobre 2010

Sot-l'y-laisse de dinde & pleurotes poêlés

On continue sur la simplicité. Avec des bons produits, ça ne sert à rien d'ajouter plein de bricoles...

J'ai fait un test sur la cuisson des sot-l'y-laisse au micro-ondes version combiné (60% grill 40% micro-ondes) durant 8 mn. Ce n'était pas autant "grillé" qu'espéré, mais pas trop mal. En tout cas, c'était cuit et bien tendre.

Pendant ces 8 mn, j'ai fait cuire les pleurotes à la poêle dans du beurre 1/2 sel jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis j'ai ajouté mes morceaux de viandes découpés en 2 ou 3 et j'ai repoêlé le tout 1 mn. C'est tout, mais c'est vraiment un régal.

Le vin le plus approprié me semble un chardonnay du sud de la Bourgogne : Macon, Saint Véran...

Commentaires sur Sot-l'y-laisse de dinde & pleurotes poêlés

simple mais tellement bon !!!
bises

Posté par cecile, 14 octobre 2010 à 08:25 | | Répondre
Bravo!

Pour la lumineuse simplicité de la recette, et pour m'avoir enseigné la poétique orthographe du mot sot-l'y- laisse!
Jamais vu écrit, j'aimais la chose mais n'en appréciais pas toute la saveur!Je l'aurais bêtement écrit "solilesse" ou "solilaisse"!
Ignorantus , ignoranta, ignorantum!!!

Posté par francoise, 14 octobre 2010 à 14:50 | | Répondre
Et où les trouves-tu ces sot-l'y laisse ? Je n'en ai jamais trouvé...
Au fait, au pluriel ça s'écrit comment ? ))

Posté par marielaboule, 14 octobre 2010 à 20:57 | | Répondre
Un sot-l'y-laisse, des sots-l'y-laisse.

Dans les noms composés, on ne peut mettre au pluriel avec S ou X que ce qui se met habituellement au pluriel avec S ou X.
Donc, les noms, les adjectifs... Mais pas les verbes, ni les prépositions, ni les postpositions, ni les adverbes, ect.

Posté par Mymy, 21 novembre 2014 à 01:45 | | Répondre